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ピザストーン / Pizza Stone

OG2309AR2-PS |
¥4,950（税込）
¥4,950
窯焼き風の本格ピザやオーブン料理が出来る
サイズ : W38 × D30 × H1.2cm
重量 : 2.1kg
材質 : セラミック
Made in China

対応機種 :
AURA ver.2 / AURA ver.2 SUS / AURA / 2020 WIDE
POINT.1

薪ストーブでオーブン料理を楽しむ

ピザをはじめ、グラタンやスキレット料理など、さまざまなオーブン料理が薪ストーブで楽しめるピザストーンです。
ピザを焼く際のポイントは「おき火状態の薪ストーブにピザストーンを入れて数分間余熱すること」。その後ピザをストーンにのせて数分間焼き上げると、底面はカリカリ、表面はふっくらトロトロのピザが焼き上がります。

POINT.2

モデルチェンジでさらに使いやすく

AURAシリーズ / 2020WIDE用のピザストーンがリニューアルしました。
後ろの部分に切込みが入ることにより、薪ストーブの燃焼を妨げず、炉内の対流が生じ、炎や熱がピザストーン上部を通過するにようになりました。
炉内の温度が高温に保たれ、料理が綺麗に焼きあがります。

※型番によってサイズが違いますのでご注意ください。

ご使用上の注意

・製品本来の用途以外では使用しないでください 。
・使用中、使用後は高温になり大変危険です。絶対に素手で触らないでください。特にお子様が近づかないようにご注意ください。
・ピザストーンは割れ物です。欠け・割れの原因となりますので、強い衝撃を与えたり、先の尖ったもので傷を付けたりしないでください。
・使用後ピザストーンが熱いうちに水などで急激に冷やすとひび割れの原因となります。出来るだけ自然に冷めるまで放置しておいてください。
・お手入れの際、洗剤を使用しないでください。 内部に洗剤が染み込み取れなくなる場合があります。

お手入れ方法

注意 : 作業はピザストーンが完全に冷めた状態で行ってください。
・油汚れや食品の汚れは、硬く絞った濡れ布巾で拭き取ってください。
・煤汚れなどは、乾いた布で拭き取ってください。
・食品が焦げ付いた場合、ぬるま湯にしばらく浸し、金属製のヘラなどを使い剥がしてください。 その後、スポンジでやさしく洗い、お湯で十分にすすいで自然乾燥させてください。
※ピザストーンは、使ううちに色が黒ずみますが、ご使用に影響はありません。
※洗剤を使用しないでください。
※水洗いの後は完全に乾かし、濡れた状態で使用しないでください。

ピザの焼き方

・まずはしっかり薪を燃やして炉内を暖め、おき火を作ってください。
※その際はまだピザストーンは入れないでください。ピザストーンを早く入れすぎるとピザの底面が焦げる原因となります。 焦げ防止にはピザストーンの表面に小麦粉などを軽くふってからご使用ください。
・おき火ができたらピザストーンを入れ1～2分間暖めます。
・その後ピザを投入し、焼き加減を見ながら2～4分焼いてください。

ピザストーンの耐熱温度は何度までですか？
長時間の使用なら500℃まで、短時間なら (通常の燃焼でそこまで高温にはなりませんが) 800℃までです。
ピザ生地がくっついたり焦げすぎたりして上手く焼けません。
生地が焦げるのは火が強すぎるか、ピザストーンの温めすぎが考えられます。
火力はおき火で十分な温度になります。
また、ピザがストーンにくっつく場合は、あらかじめピザストーンの表面に打ち粉をふっていただくと焦げ付きを防ぐことができます。
ピザストーンの上に鍋を入れても大丈夫ですか？
大丈夫です。スキレットやグラタン皿など耐熱性のものをご使用ください。